Швабский пирог с черной смородиной
Традиционно такой пирог готовят с красной смородиной. Мы же решили, что и с черной он получится не менее вкусным! Так что на завтрак у нас сладкий пирог со смородиной!
Ингредиенты
| сахар 160 г |
| черная смородина 300 г |
| яичный белок 3 шт |
| картофельный крахмал 1 ч. л. |
| разрыхлитель 1 ч. л. |
| мука 1,5 ст. л. |
| сахарная пудра |
| зернистый творог (для подачи) |
| ДЛЯ ТЕСТА: |
| мука 2 стакана |
| сливочное масло 125 г |
| сахар 125 г |
| яичный желток 3 шт |
| разрыхлитель 1 ч. л. |
| ванильный сахар |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте песочное тесто, перетерев муку со сливочным маслом. Добавьте желтки, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Подготовленное тесто раскатайте. Из пергамента вырежьте 2 полоски и положите крестом в чашу мультиварки (с помощью этих лент потом можно будет легко достать пирог). Утрамбуйте руками, сформировав бортики.
Шаг 3
Яичные белки взбейте с щепоткой соли. Постепенно добавьте сахар, муку, крахмал и разрыхлитель. Вылейте белковую смесь на корж, посыпьте сверху черной смородиной. Установите режим «Выпечка» и готовьте в течение 60 минут. По окончанию программы проверьте готовность коржа и, при необходимости, установите таймер еще на 10-20 минут.
Шаг 4
Остудите пирог, аккуратно переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Перед подачей выложите на пирог зернистый творог.
