Швабский пирог с черной смородиной
Традиционно такой пирог готовят с красной смородиной. Мы же решили, что и с черной он получится не менее вкусным! Так что на завтрак у нас сладкий пирог со смородиной!
Ингредиенты
| 160 г сахара |
| 300 г черной смородины |
| 3 яичных белка |
| 1 ч. ложка картофельного крахмала |
| 1 ч. ложка разрыхлителя |
| 1,5 ст. ложки муки |
| Сахарная пудра |
| Зернистый творог для подачи |
| Для теста: |
| 2 стакана муки |
| 125 г сливочного масла |
| 125 г сахара |
| 3 яичных желтка |
| 1 ч. ложка разрыхлителя |
| Ванильный сахар |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте песочное тесто, перетерев муку со сливочным маслом. Добавьте желтки, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Подготовленное тесто раскатайте. Из пергамента вырежьте 2 полоски и положите крестом в чашу мультиварки (с помощью этих лент потом можно будет легко достать пирог). Утрамбуйте руками, сформировав бортики.
Шаг 3
Яичные белки взбейте с щепоткой соли. Постепенно добавьте сахар, муку, крахмал и разрыхлитель. Вылейте белковую смесь на корж, посыпьте сверху черной смородиной. Установите режим «Выпечка» и готовьте в течение 60 минут. По окончанию программы проверьте готовность коржа и, при необходимости, установите таймер еще на 10-20 минут.
Шаг 4
Остудите пирог, аккуратно переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Перед подачей выложите на пирог зернистый творог.
