Szwabskie ciasto z czarną porzeczką
Tradycyjnie ciasto to przygotowuje się z czerwonych porzeczek. My zdecydowaliśmy, że będzie równie pyszne z czarnymi porzeczkami! Mamy więc słodkie ciasto porzeczkowe na śniadanie!
Składniki
| cukier 160 g |
| czarne porzeczki 300 g |
| białko jaja kurzego 3 szt. |
| skrobia ziemniaczana 1 łyżeczka |
| środek spulchniający 1 łyżeczka |
| mąka 1,5 łyżki |
| cukier puder |
| twarożek ziarnisty (do podania) |
| NA CIASTO: |
| mąka 2 filiżanki |
| masło 125 g |
| cukier 125 g |
| żółtko - 3 szt. |
| zaczyn 1 łyżeczka |
| cukier waniliowy |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotuj kruche ciasto, rozcierając mąkę z masłem. Dodać żółtka, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.
Krok 2
Rozwałkować przygotowane ciasto. Wytnij 2 paski z pergaminu i umieść je na krzyż w misie multicookera (paski te ułatwią późniejsze wyjęcie ciasta). Spłaszczyć dłońmi, aby utworzyć obręcz.
Krok 3
Ubij białka ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier, mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Wylać masę białkową na ciasto, posypać czarną porzeczką. Ustawić program na "Pieczenie" i piec przez 60 minut. Pod koniec programu sprawdź, czy ciasto jest gotowe i w razie potrzeby ustaw minutnik na kolejne 10-20 minut.
Krok 4
Ostudzić ciasto, ostrożnie przełożyć do naczynia i posypać cukrem pudrem. Tuż przed podaniem posmarować ciasto ziarnistym twarożkiem.
