Кулеш Казацкий с бочком


Порций: 4
Время приготовления: 2 ч 40 мин

Кулеш Казацкий с бочком, который давал силу запорожским казакам

Ингредиенты


свиной бочок 200 г
репчатый лук 200 г
домашняя курица или петух 1/2 шт
вода 2 л
душистый перец горошком 5 шт
сушеная таранка 50 г
чеснок 1 головка
картофель 2 шт
пшено 1 стакан
зелень 10 г
соль, перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Бочок и лук порежьте мелким кубиком и обжарьте в кастрюле до золотистости. Половину зажарки отложите для подачи.

Шаг 2

В кастрюлю положите курицу, добавьте воду, соль, душистый перец, измельчённое филе таранки, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем уменьшите температуру и томите 2 часа.

Шаг 3

Спустя время извлеките курицу, отделите мясо от костей и смешайте с измельченной зеленью.

Шаг 4

Головку чеснока разрежьте пополам и подпеките на сухой сковороде до черной корочки.

Шаг 5

В бульон добавьте порезанный мелким кубиком картофель, промытое пшено, подпеченый чеснок, соль и перец. Перемешайте и варите кулеш под крышкой 30 минут на низкой температуре. Спустя время, снимите с плиты и дайте настояться еще минут 10.

Шаг 6

Подавайте кулеш с обжаренным бочком и смесью отваренного куриного мяса c зеленью. Приятного вам аппетита и казацкого здоровья!


Кнедлики с грибной мачанкой

Кнедлики с грибной мачанкой

Готовим Вместе

40 мин 👁 8
Вергуны

Вергуны

Готовим Вместе

50 мин 👁 5
Украинский борщ со свиными ребрами

Украинский борщ со свиными ребрами

Готовим Вместе

1 ч 40 мин 👁 156