Кнедлики с грибной мачанкой
Порций: 4
Время приготовления: 40 мин
Традиционные западноукраинские кнедлики на пару с ароматной грибной мачанкой
Ингредиенты
| КНЕДЛИКИ: |
| картофель (отваренный в мундире) 400 г |
| пшеничная мука (грубого помола) 150 г |
| яйцо 1 шт |
| соль, перец по вкусу |
| МАЧАНКА: |
| шампиньоны 250 г |
| белые сушёные грибы (измельченные) 1 ч. л. |
| растительное масло 1 ст. л. |
| сливочное масло 40 г |
| мука 1/2 ст. л. |
| молоко 100 мл |
| сметана (15%) 50 г |
| сливки (20%) 50 мл |
| соль, перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте кнедлики. Очищенный картофель натрите на мелкой терке, добавьте яйцо, соль, перец, постепенно введите муку и замесите тесто. Затем накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут. Спустя время разделите тесто на 8 частей, сформируйте кнедлики и варите на пару 10 минут.
Шаг 2
Приготовьте мачанку. Обжарьте на растительном масле крупно порезанные шампиньоны. На сливочном масле обжарьте муку до золотистого цвета. Добавьте молоко и помешивайте до загустения. Затем добавьте обжаренные грибы, сметану, и сливки. Посолите, поперчите, добавьте белые сушенные грибы и помешивая тушите пару минут.
Шаг 3
Подавайте кнедлики с мачанкой. Приятного аппетита.
