Кнедлики с грибной мачанкой


Порций: 4
Время приготовления: 40 мин

Традиционные западноукраинские кнедлики на пару с ароматной грибной мачанкой

Ингредиенты


КНЕДЛИКИ:
картофель (отваренный в мундире) 400 г
пшеничная мука грубого помола 150 г
яйцо 1 шт
соль, перец по вкусу
МАЧАНКА:
шампиньоны 250 г
белые сушёные грибы (измельченные) 1 ч. л.
растительное масло 1 ст. л.
сливочное масло 40 г
мука 1/2 ст. л.
молоко 100 мл
сметана 15 % 50 г
сливки 20% 50 мл
соль, перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте кнедлики. Очищенный картофель натрите на мелкой терке, добавьте яйцо, соль, перец, постепенно введите муку и замесите тесто. Затем накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут. Спустя время разделите тесто на 8 частей, сформируйте кнедлики и варите на пару 10 минут.

Шаг 2

Приготовьте мачанку. Обжарьте на растительном масле крупно порезанные шампиньоны. На сливочном масле обжарьте муку до золотистого цвета. Добавьте молоко и помешивайте до загустения. Затем добавьте обжаренные грибы, сметану, и сливки. Посолите, поперчите, добавьте белые сушенные грибы и помешивая тушите пару минут.

Шаг 3

Подавайте кнедлики с мачанкой. Приятного аппетита.


Грибной «Велингтон»

Грибной «Велингтон»

Готовим Вместе

1 ч 👁 26
Грибной суп с корнеплодами

Грибной суп с корнеплодами

Готовим Вместе

1 ч 👁 47
Паста конкильони с грибным соусом

Паста конкильони с грибным соусом

Готовим Вместе

30 мин 👁 24
Грибной кокот

Грибной кокот

Готовим Вместе

30 мин 👁 1369
Грибная запеканка с индейкой

Грибная запеканка с индейкой

Готовим Вместе

👁 401
Грибной тапенад

Грибной тапенад

Даша Малахова

👁 194
Быстрый грибной рассольник

Быстрый грибной рассольник

Даша Малахова

👁 55