Крок-мадам


Выход: 2 шт
Порций: 2
Время приготовления: 25 мин

Известный на весь мир французский сэндвич-завтрак Крок-мадам

Ингредиенты


4 пшеничных тоста
4 ломтика ветчины
4 ломтика твердого сыра
120 г соуса Бешамель
2 яйца
60 г сливочного масла
10 г легкой горчицы
черный перец по вкусу
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
40 г сливочного масла
25 г муки
300 мл молока
1/4 ч. л. мускатного ореха
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте соус Бешамель. Подрумяньте муку на сливочном масле, влейте молоко, добавьте соль, мускатный орех и, помешивая, доведите до кипения. Добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте.

Шаг 2

Два тоста смажьте соусом бешамель и выложите на них по два ломтика ветчины и по ломтику сыра. Оставшиеся тосты смажьте горчицей, накройте ими сэндвичи и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле до румяности. Затем переложите в форму, накройте сыром и смажьте оставшимся соусом Бешамель.

Шаг 3

Запекайте 5-7 минут при температуре 220 градусов. На готовые тосты положите яичницу глазунью, поперчите и подавайте к столу. Приятного аппетита!


Маффины «Крок Мадам»

Маффины «Крок Мадам»

Даша Малахова

👁 157