Сэндвич Крок-мадам
Порций: 2
Время приготовления: 25 мин
Известный на весь мир французский сэндвич-завтрак Крок-мадам
Ингредиенты
| пшеничные тосты 4 шт |
| ветчина 4 ломтика |
| твердый сыра 4 ломтика |
| соус Бешамель 120 г |
| яйца 2 шт |
| сливочное масло 60 г |
| легкая горчица 10 г |
| черный перец по вкусу |
| СОУС БЕШАМЕЛЬ: |
| сливочное масло 40 г |
| мука 25 г |
| молоко 300 мл |
| мускатный орех 1/4 ч. л. |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соус Бешамель. Подрумяньте муку на сливочном масле, влейте молоко, добавьте соль, мускатный орех и, помешивая, доведите до кипения. Добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте.
Шаг 2
Два тоста смажьте соусом бешамель и выложите на них по два ломтика ветчины и по ломтику сыра. Оставшиеся тосты смажьте горчицей, накройте ими сэндвичи и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле до румяности. Затем переложите в форму, накройте сыром и смажьте оставшимся соусом Бешамель.
Шаг 3
Запекайте 5-7 минут при температуре 220 градусов. На готовые тосты положите яичницу глазунью, поперчите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
