Croque Madame-Sandwich
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 25 Min.
Das weltberühmte französische Frühstückssandwich, Croque Madame.
Zutaten
| Weizentoast 4 Stück |
| Schinken 4 Scheiben |
| Hartkäse 4 Scheiben |
| Bechamelsauce 120 g |
| Eier 2 Stück |
| Butter 60 g |
| leichter Senf 10 g |
| schwarzer Pfeffer zum Abschmecken |
| BÉCHAMELSAUCE: |
| Butter 40 g |
| Mehl 25 g |
| Milch - 300 ml |
| Muskatnuss 1/4 Teel. |
| Salz nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die Béchamelsauce zubereiten. Das Mehl in der Butter anschwitzen, mit der Milch aufgießen, Salz und Muskatnuss hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Ein Stück Butter hinzufügen und umrühren.
Schritt 2
Zwei Toasts mit der Béchamelsauce bestreichen und mit je zwei Scheiben Schinken und einer Scheibe Käse belegen. Das restliche Toastbrot mit Senf bestreichen, die Sandwiches zudecken und in Butter auf beiden Seiten braun braten. Dann in eine Form legen, mit Käse belegen und mit der restlichen Béchamelsauce bestreichen.
Schritt 3
5-7 Minuten bei 220 Grad backen. Auf die fertigen Toasts glasierte Eier geben, pfeffern und zu Tisch bringen. Guten Appetit!
