Varenyky mit Blut und Staudensellerie
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
Varenyky mit Blutwurst und Staudensellerie
Zutaten
| BATTERIE: |
| Weizenmehl 300 g |
| Milch 125 ml |
| Ei 1 Ei |
| Eigelb 1 Stück |
| weiche Butter 50 g |
| Salz Prise |
| FÜLLUNG: |
| Blutmehl 450 g |
| Staudensellerie 150 g |
| Salz nach Geschmack |
| Pfeffermischung nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Das gesiebte Mehl mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2
Für die Füllung das geschälte Blutmehl mit einer Gabel zerdrücken. Mit dem gehackten Sellerie vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Den Teig 1,5-2 mm dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen, die Füllung in die Mitte eines jeden Kreises geben und die Ränder verschließen.
Schritt 4
Die Knödel in kochendes Salzwasser tauchen und nach dem Aufschwimmen 4-5 Minuten kochen. Guten Appetit!
