Вареники с кровянкой и сельдереем
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Вареники с кровяной колбасой и сельдереем
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| пшеничная мука 300 г |
| молоко 125 мл |
| яйцо 1 шт |
| яичный желток 1 шт |
| размягченное сливочное масло 50 г |
| соль щепотка |
| НАЧИНКА: |
| кровянка 450 г |
| стебель сельдерея 150 г |
| соль по вкусу |
| смесь перцев по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Соедините просеянную муку с остальными ингредиентами для теста. Замесите тесто, заверните его в пленку и оставьте на 1 час.
Шаг 2
Для начинки разомните вилкой очищенную кровянку. Соедините ее с измельченным сельдереем. Приправьте солью и смесью перцев.
Шаг 3
Раскатайте тесто до толщины 1,5-2 мм. Вырежьте стаканом кружочки, в цент каждого положите начинку и залепите края.
Шаг 4
Погрузите вареники в кипящую подсоленную воду и варите после того, как они всплывут, 4-5 минут. Приятного аппетита!
