Varenyky z kiełbasą i selerem naciowym
MĄKA: |
mąka pszenna 300 g |
mleko 125 ml |
jajko 1 szt. |
żółtko - 1 szt. |
zmiękczone masło 50 g |
sól szczypta |
NADZIENIE: |
mączka z krwi 450 g |
łodyga selera 150 g |
sól do smaku |
mieszanka pieprzu do smaku |
Krok 1
Połączyć przesianą mąkę z pozostałymi składnikami ciasta. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Krok 2
Aby przygotować nadzienie, rozgnieć widelcem obraną mączkę z krwi. Połączyć z posiekanym selerem naciowym. Doprawić solą i pieprzem.
Krok 3
Rozwałkować ciasto na grubość 1,5-2 mm. Szklanką wyciąć kółka, na środek każdego nałożyć nadzienie i zakleić brzegi.
Krok 4
Pierogi zanurzać we wrzącej, osolonej wodzie i gotować po wypłynięciu na powierzchnię przez 4-5 minut. Smacznego!