Vareniki z kaczką i suszonymi śliwkami
Varenyky z ziemniakami, twarogiem czy kapustą już nikogo nie dziwią. Ale z kaczką, śliwkami i jabłkami już tak. A zamiast kwaśnej śmietany spróbuj dodać do nich trochę miękkiego koziego sera - ostateczny smak potrawy z pewnością Cię zaskoczy!
Składniki
| woda 65 ml |
| mleko 65 ml |
| masło (temperatura pokojowa) 55 g |
| mąka 200 g |
| jajka 2 szt. |
| cukier 1/2 łyżeczki |
| sól szczypta |
| DO NADZIENIA: |
| gotowana noga kaczki 1 szt. |
| suszone śliwki 100 g |
| jabłko 1 szt. |
| sól |
| pieprz |
Przygotowanie
Krok 1
Połącz mleko z wodą i doprowadź do wrzenia w rondelku. Gdy płyn zacznie wrzeć, dodać masło, sól i cukier. Wsypać mąkę i szybko mieszając wyrobić ciasto.
Krok 2
Zdjąć z płyty i mieszać łyżką, aż ciasto zacznie stygnąć.
Krok 3
Gdy ciasto będzie ciepłe - dodawaj jajka pojedynczo, kontynuując wyrabianie. Przenieś ciasto na blat i ugniataj rękami, dodając mąkę w razie potrzeby, aby ciasto nie przyklejało się do rąk.
Krok 4
Aby przygotować nadzienie, upiecz jabłka w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż będą miękkie. Wymieszaj mięso z kaczki, suszone śliwki i upieczone jabłko w blenderze. Zmiksuj, ale nie na gładką masę, aby nadzienie zachowało swoją konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
Oprósz blat mąką, rozwałkuj ciasto i wytnij kółka. Nałóż nadzienie na każde z nich i uformuj pierogi. Gotować w osolonej wodzie przez 5-7 minut.
