Schweine- und Rindfleischvarenyky - helfen Ihnen, den Fleischgeschmack in vollem Umfang zu genießen
Weizenmehl - 300 g |
Milch - 125 ml |
Butter - 75 g |
Ei 1 Ei |
Eigelb 1 Stück |
Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack |
FÜLLUNG: |
gekochtes Rindfleisch 150 g |
gekochtes Schweinefleisch 150 g |
Zwiebel 150 g |
gekochte Möhren 150 g |
Butter 25 g |
Pflanzenöl 25 ml |
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
Schritt 1
Mehl, Eigelb, Ei, Öl, Salz und Milch vermischen. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 40-60 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Die gehackte Zwiebel in einer Mischung aus Pflanzenöl und der Hälfte der Butter anbraten.
Schritt 3
Das Fleisch mit den Karotten und den gebratenen Zwiebeln mischen. Das restliche Öl, Pfeffer und Salz hinzugeben und vermischen.
Schritt 4
Den Teig 1,5 mm dick ausrollen und die Knödel mit Hackfleisch formen.
Schritt 5
In Salzwasser kochen (3-5 Minuten nach dem Aufkochen).
Schritt 6
Mit Öl würzen, mit Pfeffermischung bestreuen. Guten Appetit!