Fleischknödel
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 1 Std.
Schweine- und Rindfleischvarenyky - helfen Ihnen, den Fleischgeschmack in vollem Umfang zu genießen
Zutaten
| Weizenmehl 300 g |
| Milch 125 ml |
| Butter 75 g |
| Ei 1 Ei |
| Eigelb 1 Stück |
| Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack |
| FÜLLUNG: |
| gekochtes Rindfleisch 150 g |
| gekochtes Schweinefleisch 150 g |
| Zwiebel 150 g |
| gekochte Möhren 150 g |
| Butter 25 g |
| Pflanzenöl 25 ml |
| Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Eigelb, Ei, Öl, Salz und Milch vermischen. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 40-60 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Die gehackte Zwiebel in einer Mischung aus Pflanzenöl und der Hälfte der Butter anbraten.
Schritt 3
Das Fleisch mit den Karotten und den gebratenen Zwiebeln mischen. Das restliche Öl, Pfeffer und Salz hinzugeben und vermischen.
Schritt 4
Den Teig 1,5 mm dick ausrollen und die Knödel mit Hackfleisch formen.
Schritt 5
In Salzwasser kochen (3-5 Minuten nach dem Aufkochen).
Schritt 6
Mit Öl würzen, mit Pfeffermischung bestreuen. Guten Appetit!
