Fleischknödel


Portionen: 2
Kochzeit: 1 Std.

Schweine- und Rindfleischvarenyky - helfen Ihnen, den Fleischgeschmack in vollem Umfang zu genießen

Zutaten


Weizenmehl - 300 g
Milch - 125 ml
Butter - 75 g
Ei 1 Ei
Eigelb 1 Stück
Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack
FÜLLUNG:
gekochtes Rindfleisch 150 g
gekochtes Schweinefleisch 150 g
Zwiebel 150 g
gekochte Möhren 150 g
Butter 25 g
Pflanzenöl 25 ml
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen


Schritt 1

Mehl, Eigelb, Ei, Öl, Salz und Milch vermischen. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 40-60 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Die gehackte Zwiebel in einer Mischung aus Pflanzenöl und der Hälfte der Butter anbraten.

Schritt 3

Das Fleisch mit den Karotten und den gebratenen Zwiebeln mischen. Das restliche Öl, Pfeffer und Salz hinzugeben und vermischen.

Schritt 4

Den Teig 1,5 mm dick ausrollen und die Knödel mit Hackfleisch formen.

Schritt 5

In Salzwasser kochen (3-5 Minuten nach dem Aufkochen).

Schritt 6

Mit Öl würzen, mit Pfeffermischung bestreuen. Guten Appetit!


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