Aubergine mit Schinken und Käse
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 40 Min.
Die nächste Entdeckung wird sowohl den Geschmack als auch das Aussehen erfreuen und ist einfach zuzubereiten: eine warme Auberginenvorspeise mit Schinken und Käse.
Zutaten
| große Aubergine - 1 Stück |
| Schinken 80 g |
| Hartkäse 80 g |
| Butter 50 g |
| Semmelbrösel 1 Eßl. |
| Parmesanbrösel 1 Esslöffel |
| krause Petersilie 10 g |
| Salz nach Geschmack |
| getrockneter Knoblauch nach Belieben |
Anweisungen
Schritt 1
Die Auberginen der Länge nach halbieren. In jede Hälfte einen Längsschnitt machen. Mit Salz würzen, 15 Minuten ruhen lassen, dann abspülen und trocknen.
Schritt 2
Die Butter schmelzen, den getrockneten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
Schritt 3
Die Auberginen in eine Auflaufform legen. Mit Käsescheiben und Schinken füllen, mit Knoblauchbutter bestreichen.
Schritt 4
Semmelbrösel, Parmesankrümel und gehackte Petersilie mischen. Diese Mischung über die Auberginen streuen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
Schritt 5
20-25 Minuten bei 200°C backen. Guten Appetit!
