Käseschnitzel in Tomaten-Sahne-Sauce
Hauptgericht - zarte Kaninchenkoteletts mit Briekäse und Speck in Tomaten-Sahne-Sauce.
Zutaten
| Kaninchen (oder Truthahn oder Huhn) 0,5 kg |
| Brie-Käse 100 g |
| Speck 8 Streifen |
| Zwiebeln 150 g |
| Butter 25 g |
| Sahne (20%) 30 ml |
| Eigelb 2 Stück |
| Pflanzenöl 20 ml |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| SOUSAGE: |
| Pelati-Tomaten 400 g |
| Sahne (30%) 100 ml |
| Knoblauch 3 Nelken |
| Pflanzenöl 15 ml |
| Salz - nach Geschmack |
| Zucker nach Geschmack |
| Oregano - nach Geschmack |
| getrocknetes Basilikum - nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel in der Butter anbraten, bis sie gebräunt ist, dann zusammen mit dem Fleisch durch ein mittleres Sieb streichen. Das Eigelb, die Sahne, das Salz und den schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben. Umrühren und begießen.
Schritt 2
Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen, in jedes ein Stück Käse legen und mit Speck umwickeln. Die Koteletts in Pflanzenöl braten, bis sie gebräunt sind.
Schritt 3
Dann in eine Form legen und 12 Minuten bei 180° backen.
Schritt 4
Für die Sauce den zerdrückten Knoblauch in Pflanzenöl anbraten. Die mit dem Pürierstab pürierten Tomaten und die restlichen Zutaten hinzufügen. Die Sauce 5-7 Minuten lang köcheln lassen. Die Schnitzel mit der Sauce servieren. Guten Appetit!
