Котлеты с сыром в томатно-сливочном соусе

Name: Котлеты с сыром в томатно-сливочном соусе
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: крольчатина (или индейка, или курица) — 0,5 кг; сыр бри — 100 г; бекон — 8 полосок; репчатый лук — 150 г; сливочное масло — 25 г; сливки (20%) — 30 мл; желтки — 2 шт; растительное масло — 20 мл; соль — по вкусу; черный перец — по вкусу; СОУС:; помидоры пелати — 400 г; сливки (30%) — 100 мл; чеснок — 3 зубчика; растительное масло — 15 мл; соль — по вкусу; сахар — по вкусу; орегано — по вкусу; сушеный базилик — по вкусу

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 40 мин

Основное блюдо - нежные котлеты из кролика с сыром бри и беконом в томатно-сливочном соусе.

европейская кухня пасха пасхальное меню мясо котлеты кролик

Оценок: 1 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

крольчатина (или индейка, или курица) 0,5 кг

сыр бри 100 г

бекон 8 полосок

репчатый лук 150 г

сливочное масло 25 г

сливки (20%) 30 мл

желтки 2 шт

растительное масло 20 мл

соль по вкусу

черный перец по вкусу

СОУС:

помидоры пелати 400 г

сливки (30%) 100 мл

чеснок 3 зубчика

растительное масло 15 мл

соль по вкусу

сахар по вкусу

орегано по вкусу

сушеный базилик по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Обжарьте лук на сливочном масле до румяности, затем перемелите на мясорубке вместе с мясом, используя среднюю сетку. Добавьте в фарш желтки, сливки, соль, черный перец. Перемешайте и отбейте.

Шаг 2

Сформируйте из фарша котлетки, положив в каждую по кусочку сыра, обмотайте их беконом. Обжарьте котлеты на растительном масле до румяности.

Шаг 3

Затем переложите в форму и запекайте 12 минут при температуре 180°.

Шаг 4

Для соуса обжарьте на растительном масле измельченный чеснок. Добавьте к нему перебитые блендером томаты и остальные ингредиенты. Томите соус 5-7 минут. Подавайте котлеты с соусом. Приятного аппетита!