Сендвіч Крок-мадам
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 25 хв
Відомий на весь світ французький сендвіч-сніданок Крок-мадам
Інгредієнти
| пшеничні тости 4 шт |
| шинка 4 скибочки |
| твердий сир 4 скибочки |
| соус Бешамель 120 г |
| яйця 2 шт |
| вершкове масло 60 г |
| легка гірчиця 10 г |
| чорний перець за смаком |
| СОУС БЕШАМЕЛЬ: |
| вершкове масло 40 г |
| борошно 25 г |
| молоко 300 мл |
| мускатний горіх 1/4 ч. л. |
| сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
Приготуйте соус Бешамель. Підрум'яньте борошно на вершковому маслі, влийте молоко, додайте сіль, мускатний горіх і, помішуючи, доведіть до кипіння. Додайте шматочок вершкового масла, перемішайте.
Крок 2
Два тости змастіть соусом бешамель і викладіть на них по дві скибочки шинки і по скибочці сиру. Тости, що залишилися, змастіть гірчицею, накрийте ними сендвічі й обсмажте з обох боків на вершковому маслі до рум'яності. Потім перекладіть у форму, накрийте сиром і змастіть соусом Бешамель, що залишився.
Крок 3
Запікайте 5-7 хвилин за температури 220 градусів. На готові тости покладіть яєчню глазунью, поперчіть і подавайте до столу. Смачного!
