Маффины «Крок Мадам»
Сами французы признаются, что прием пищи для них не менее важен, чем любовь. Возможно, именно поэтому из обычного блюда для завтрака они сделали изысканную закуску! Впервые хрустящий горячий бутерброд «Крок Мадам» подали во Франции еще в 1910 году. С тех пор его готовят не только на завтрак и не только во Франции. Мы предлагаем подать французский бутерброд по-новому – в виде маффинов!
Ингредиенты
| 3 ломтика тостового хлеба |
| 3 ломтика ветчины |
| 3 яйца |
| 200 мл. молока |
| 2 ст. л. сливочного масла |
| 1 ст. л. муки |
| сыр Пармезан |
| мускатный орех |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соус Бешамель: растопите в небольшой кастрюльке 1 ст. л. сливочного масла, добавьте 1 ст. л. муки и обжарьте муку до светло-орехового цвета. Влейте в кастрюльку 200 мл. молока, постоянно помешивая, и дождитесь, пока соус загустеет. Приправьте Бешамель мускатным орехом, черным перцем и солью.
Шаг 2
Растопите в соуснике или в микроволновой печи оставшееся сливочное масло.
Шаг 3
Обрежьте корочки с ломтиков тостового хлеба. Раскатайте скалкой каждый ломтик, смажьте с двух сторон растопленным сливочным маслом и уложите в форму для маффинов.
Шаг 4
В каждый маффин положите по ломтику ветчины, одному желтку (предварительно осторожно отделив от белка), одной ст. л. соуса Бешамель и присыпьте тертым Пармезаном. Смажьте уголки тостового хлеба растопленным сливочным маслом.
Шаг 5
Выпекайте маффины «Крок Мадам» в предварительно разогретой до 180 С духовке 15 минут.
