Маффины с белой рыбой
Ингредиенты
| 300 г филе белой рыбы |
| 50 г лука-порея |
| 200 г цуккини |
| 300 г шпината |
| 1 ч. л. цедры лимона |
| по 10 г зеленого лука, базилика, петрушки и укропа |
| соль, перец, специи для рыбы - по вкусу |
| 4 яйца |
| 80 г нежирной сметаны |
| 5 г кукурузного крахмала |
| 20 г сливочного масла |
Приготовление
Шаг 1
Бланшируйте, просушите и нарежьте шпинат.
Шаг 2
Измельчите рыбу, цуккини, лук-порей и зелень.
Шаг 3
Соедините с крахмалом, солью, цедрой лимона, специями и сметаной.
Шаг 4
Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в тесто и перемешайте.
Шаг 5
В белки положите щепотку соли, взбейте миксером до плотной пены и вмешайте в тесто.
Шаг 6
Формочки смажьте маслом и наполните тестом.
Шаг 7
Выпекайте маффины при температуре 180 градусов 18-20 минут. Приятного аппетита!
