Маффины с белой рыбой


Маффины с белой рыбой
Порций: 6
Время приготовления: 40 мин

Легкий, но, в то же время, питательный перекус – нежнейшие маффины с белой рыбой

Ингредиенты


филе белой рыбы 300 г
лук-порея 50 г
цуккини 200 г
шпинат 300 г
цедра лимона 1 ч. л.
зеленый лук 10 г
базилика 10 г
петрушка 10 г
укроп 10 г
яйца 4 шт
нежирная сметана 80 г
кукурузный крахмал 5 г
сливочного масло 20 г
ПО ВКУСУ:
соль
перец
специи для рыбы

Приготовление


Шаг 1

Бланшируйте, просушите и нарежьте шпинат.

Шаг 2

Измельчите рыбу, цуккини, лук-порей и зелень.

Шаг 3

Соедините с крахмалом, солью, цедрой лимона, специями и сметаной.

Шаг 4

Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в тесто и перемешайте.

Шаг 5

В белки положите щепотку соли, взбейте миксером до плотной пены и вмешайте в тесто.

Шаг 6

Формочки смажьте маслом и наполните тестом.

Шаг 7

Выпекайте маффины при температуре 180 градусов 18-20 минут. Приятного аппетита!