Маффины с белой рыбой
Автор:
ГВ
Порций: 6
Время приготовления: 40 мин
Легкий, но, в то же время, питательный перекус – нежнейшие маффины с белой рыбой
Ингредиенты
| филе белой рыбы 300 г |
| лук-порея 50 г |
| цуккини 200 г |
| шпинат 300 г |
| цедра лимона 1 ч. л. |
| зеленый лук 10 г |
| базилика 10 г |
| петрушка 10 г |
| укроп 10 г |
| яйца 4 шт |
| нежирная сметана 80 г |
| кукурузный крахмал 5 г |
| сливочного масло 20 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| перец |
| специи для рыбы |
Приготовление
Шаг 1
Бланшируйте, просушите и нарежьте шпинат.
Шаг 2
Измельчите рыбу, цуккини, лук-порей и зелень.
Шаг 3
Соедините с крахмалом, солью, цедрой лимона, специями и сметаной.
Шаг 4
Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в тесто и перемешайте.
Шаг 5
В белки положите щепотку соли, взбейте миксером до плотной пены и вмешайте в тесто.
Шаг 6
Формочки смажьте маслом и наполните тестом.
Шаг 7
Выпекайте маффины при температуре 180 градусов 18-20 минут. Приятного аппетита!