Маффины с белой рыбой


Маффины с белой рыбой

Ингредиенты


300 г филе белой рыбы
50 г лука-порея
200 г цуккини
300 г шпината
1 ч. л. цедры лимона
по 10 г зеленого лука, базилика, петрушки и укропа
соль, перец, специи для рыбы - по вкусу
4 яйца
80 г нежирной сметаны
5 г кукурузного крахмала
20 г сливочного масла

Приготовление


Шаг 1

Бланшируйте, просушите и нарежьте шпинат.

Шаг 2

Измельчите рыбу, цуккини, лук-порей и зелень.

Шаг 3

Соедините с крахмалом, солью, цедрой лимона, специями и сметаной.

Шаг 4

Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в тесто и перемешайте.

Шаг 5

В белки положите щепотку соли, взбейте миксером до плотной пены и вмешайте в тесто.

Шаг 6

Формочки смажьте маслом и наполните тестом.

Шаг 7

Выпекайте маффины при температуре 180 градусов 18-20 минут. Приятного аппетита!