Кнедлики з грибною мачанкою
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв
Традиційні західноукраїнські кнедлики на пару з ароматною грибною мачанкою
Інгредієнти
| КНЕДЛИКИ: |
| картопля (відварена в мундирі) 400 г |
| пшеничне борошно (грубого помелу) 150 г |
| яйце 1 шт |
| сіль, перець за смаком |
| МАЧАНКА: |
| печериці 250 г |
| білі сушені гриби (подрібнені) 1 ч. л. |
| рослинна олія 1 ст. л. |
| вершкове масло 40 г |
| борошно 1/2 ст. л. |
| молоко 100 мл |
| сметана (15%) 50 г |
| вершки (20%) 50 мл |
| сіль, перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Приготуйте кнедлики. Очищену картоплю натріть на дрібній тертці, додайте яйце, сіль, перець, поступово введіть борошно і замісіть тісто. Потім накрийте рушником і залиште на 20 хвилин. Згодом розділіть тісто на 8 частин, сформуйте кнедлики і варіть на пару 10 хвилин.
Крок 2
Приготуйте мачанку. Обсмажте на олії крупно порізані печериці. На вершковому маслі обсмажте борошно до золотистого кольору. Додайте молоко і помішуйте до загустіння. Потім додайте обсмажені гриби, сметану та вершки. Посоліть, поперчіть, додайте білі сушені гриби і помішуючи тушкуйте кілька хвилин.
Крок 3
Подавайте кнедлики з мачанкою. Смачного.
