Кнедлики з грибною мачанкою


Кнедлики з грибною мачанкою
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв

Традиційні західноукраїнські кнедлики на пару з ароматною грибною мачанкою

Інгредієнти


КНЕДЛИКИ:
картопля (відварена в мундирі) 400 г
пшеничне борошно (грубого помелу) 150 г
яйце 1 шт
сіль, перець за смаком
МАЧАНКА:
печериці 250 г
білі сушені гриби (подрібнені) 1 ч. л.
рослинна олія 1 ст. л.
вершкове масло 40 г
борошно 1/2 ст. л.
молоко 100 мл
сметана (15%) 50 г
вершки (20%) 50 мл
сіль, перець за смаком

Приготування


Крок 1

Приготуйте кнедлики. Очищену картоплю натріть на дрібній тертці, додайте яйце, сіль, перець, поступово введіть борошно і замісіть тісто. Потім накрийте рушником і залиште на 20 хвилин. Згодом розділіть тісто на 8 частин, сформуйте кнедлики і варіть на пару 10 хвилин.

Крок 2

Приготуйте мачанку. Обсмажте на олії крупно порізані печериці. На вершковому маслі обсмажте борошно до золотистого кольору. Додайте молоко і помішуйте до загустіння. Потім додайте обсмажені гриби, сметану та вершки. Посоліть, поперчіть, додайте білі сушені гриби і помішуючи тушкуйте кілька хвилин.

Крок 3

Подавайте кнедлики з мачанкою. Смачного.