Вершковий суп із руколи
Автор:
TRT
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв
Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт супу з руколи - рослини зі своєрідним гострим смаком, яка вирощується на території Середземномор'я і використовується в турецькій кухні в салатах, а також як овочева добавка до м'ясних страв і паст.
Інгредієнти
| рукола 250 г |
| ріпчаста цибуля 1 шт |
| вершки 200 мл |
| курячий бульйон 3-4 ст. |
| лимонний сік 1 ч. л. |
| рослинна олія 1/2 ст. л. |
| сіль |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Дрібно нарізаємо цибулю й обсмажуємо її на олії.
Крок 2
Промиваємо листя руколи і дрібно нарізаємо, невелику частину відкладаємо для того, щоб посипати суп під час подачі на стіл.
Крок 3
Додаємо зелень у каструлю й обсмажуємо разом із цибулею.
Крок 4
Потім додаємо лимонний сік, курячий бульйон і вершки, солимо, перчимо і варимо до готовності.
Крок 5
На завершення збиваємо суп блендером.
Крок 6
Під час подачі на стіл прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню руколи. Смачного!
