Сегодня мы предлагаем вам рецепт супа из рукколы – растения со своеобразным острым вкусом, которое выращивается на территории Средиземноморья и используется в турецкой кухне в салатах, а также в качестве овощной добавки к мясным блюдам и пастам.
250 гр рукколы |
1 головка лука |
1 пакет сливок |
3-4 стакана куриного бульона |
1 чайная ложка лимонного сока |
Полстоловой ложки растительного масла |
Соль |
Черный перец |
Крок 1
Мелко нарезаем лук и обжариваем его на масле.
Крок 2
Промываем листья рукколы и мелко нарезаем, небольшую часть откладываем для того, чтобы посыпать суп при подаче на стол.
Крок 3
Добавляем зелень в кастрюлю и обжариваем вместе с луком.
Крок 4
Затем добавляем лимонный сок, куриный бульон и сливки, солим, перчим и варим до готовности.
Крок 5
В завершение взбиваем суп блендером.
Крок 6
При подаче на стол украшаем мелко нарезанной зеленью рукколы. Приятного аппетита!