Піца Маргарита
Ура! Сьогодні Даша починає тиждень піци! Попереду найкращі класичні і не тільки рецепти справжньої італійської піци. Почнемо з традиційної, найпопулярнішої піци в миррі, Маргарити, названої на честь королеви Італії Маргарити Савойської. Ось уже воістину: простота вищий ступінь мистецтва! У нашому випадку - мистецтва кулінарного!
Інгредієнти
| дріжджове тісто 350 г |
| консервовані томати 1/2 невеликої банки |
| часник 1 зубчик |
| оливкова олія 1 ст. л. |
| томатний соус Пассата 3 ст. л. |
| сир Моццарелла 1 головка |
| сир Пармезан 2 ст. л. |
| базилік |
| борошно (для присипання) |
| сухі трави (орегано і базилік) |
| чорний перець |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Приготуйте дріжджове тісто за базовим рецептом.
Крок 2
Розкачайте з тіста тонкий корж, викладіть його на присипаний борошном камінь для випікання піци або деко.
Крок 3
Розімніть виделкою консервовані помідори і додайте в суміш пасату.
Крок 4
Очистіть і дрібно наріжте часник. Розламайте Моцарелу на невеликі шматочки, натріть Пармезан.
Крок 5
Налийте в сковорідку оливкову олію, дайте їй прогрітися і додайте часник.
Крок 6
Коли часник трохи підрум'яниться, викладіть у сковорідку томатну суміш і приправте сухими травами, чорним перцем і сіллю. Протушкуйте овочі 5 хв., поки соус не почне густіти.
Крок 7
Намажте основу піци соусом, додайте шматочки Моцарели, посипте тертим Пармезаном і додайте листочки базиліку.
Крок 8
Випікайте піцу 15-20 хвилин за температури 200 С.
