Суп из рукколы
Автор:
TRT
Сегодня мы предлагаем вам рецепт супа из рукколы – растения со своеобразным острым вкусом, которое выращивается на территории Средиземноморья и используется в турецкой кухне в салатах, а также в качестве овощной добавки к мясным блюдам и пастам.
Ингредиенты
| 250 гр рукколы |
| 1 головка лука |
| 1 пакет сливок |
| 3-4 стакана куриного бульона |
| 1 чайная ложка лимонного сока |
| Полстоловой ложки растительного масла |
| Соль |
| Черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Мелко нарезаем лук и обжариваем его на масле.
Шаг 2
Промываем листья рукколы и мелко нарезаем, небольшую часть откладываем для того, чтобы посыпать суп при подаче на стол.
Шаг 3
Добавляем зелень в кастрюлю и обжариваем вместе с луком.
Шаг 4
Затем добавляем лимонный сок, куриный бульон и сливки, солим, перчим и варим до готовности.
Шаг 5
В завершение взбиваем суп блендером.
Шаг 6
При подаче на стол украшаем мелко нарезанной зеленью рукколы. Приятного аппетита!
