Американский пирог
Любимый пирог американских домохозяек с начинкой из курицы, грибов и крем-сыра
Ингредиенты
| слоеное тесто 0,5 кг |
| желток 1 шт |
| белый кунжут 5 г |
| сливочное масло 10 г |
| пшеничная мука 1 ст. л. |
| НАЧИНКА: |
| сырое куриное филе 300 г |
| копченое куриное филе 150 г |
| репчатый лук 80 г |
| шампиньоны 200 г |
| твердый сыр 150 г |
| крем-сыр 100 г |
| сливки (20%) 50 мл |
| растительное масло 40 мл |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| мускатный орех по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Измельчите лук и грибы. Обжарьте на растительном масле.
Шаг 2
Отдельно обжарьте нарезанное сырое филе и измельчите копченое.
Шаг 3
Твердый сыр натрите на крупной терке. Соедините все ингредиенты для начинки и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Подпылите стол мукой. Тесто разделите на две части в пропорции 60 на 40 и раскатайте.
Шаг 5
Большую часть теста поместите в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Сверху выложите начинку.
Шаг 6
На втором листе теста сделайте узорную вырезку и накройте им пирог. Смажьте поверхность желтком и посыпьте кунжутом.
Шаг 7
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 40-45 минут, затем дайте ему немного остыть. Приятного аппетита!
