Тайская рисовая лапша Пад Тай (Pad Thai) со свининой
рисовая лапша 200 г |
яйцо 1 шт |
свиной биток 200 г |
чеснок 2 зубчика |
сладкий перец 100 г |
пекинская капуста 60 г |
жареный арахис 30 г |
зеленый лук 20 г |
кинза 10 г |
растительное масло 25 мл |
перец чили по вкусу |
СОУС: |
устричный соус 60 мл |
соевый соус 30 мл |
яблочный или рисовый уксус 30 мл |
вода 150 мл |
арахисовое масло 40 мл |
сахар 15 г |
Шаг 1
Залейте лапшу кипятком и оставьте под крышкой на 15 минут.
Шаг 2
Смешайте все ингредиенты для соуса и доведите до кипения.
Шаг 3
Нарежьте тонкой соломкой сладкий перец, а свинину – тонкими ломтиками. Измельчите чеснок. Обжарьте все вместе на растительном масле до готовности и переложите в миску.
Шаг 4
В той же сковороде приготовьте скрэмбл. Добавьте к нему лапшу и нарезанную соломкой пекинскую капусту. Влейте соус и готовьте 1-2 минуты.
Шаг 5
Затем добавьте жареную свинину с перцем и чесноком, измельченный арахис, перец чили и зелень. Хорошо перемешайте. Приятного аппетита!