Pad Thai Nudeln mit Schweinefleisch
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 30 Min.
Pad Thai Reisnudeln mit Schweinefleisch
Zutaten
| Reisnudeln - 200 g |
| Ei 1 Stück |
| Fledermaus aus Schweinefleisch 200 g |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Paprika 100 g |
| Pekingkohl 60 g |
| geröstete Erdnüsse 30 g |
| grüne Zwiebel 20 g |
| Koriander 10 g |
| Pflanzenöl 25 ml |
| Chilischote zum Abschmecken |
| SÜSSE: |
| Austernsauce 60 ml |
| Sojasauce 30 ml |
| Apfel- oder Reisessig - 30 ml |
| Wasser - 150 ml |
| Erdnussöl - 40 ml |
| Zucker 15 g |
Anweisungen
Schritt 1
Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Schritt 2
Alle Zutaten für die Sauce mischen und zum Kochen bringen.
Schritt 3
Die Paprika in dünne Scheiben und das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken. Alles zusammen im Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist, und in eine Schüssel umfüllen.
Schritt 4
In der gleichen Pfanne das Rührei kochen. Die Nudeln und den in Scheiben geschnittenen Pekingkohl dazugeben. Mit der Soße aufgießen und 1-2 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Dann den Schweinebraten mit Paprika und Knoblauch, gehackten Erdnüssen, Chilischoten und Kräutern hinzufügen. Gut mischen. Guten Appetit!
