12 Gewürz-Hähnchenflügel.
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 30 Min.
Würzige Hähnchenflügel in einer Panade aus einer pikanten Mischung von 12 Gewürzen gebacken
Zutaten
| Hähnchenflügel 700 g |
| Weizenmehl - 120 g |
| Speisestärke - 15 g |
| Backtriebmittel 10 g |
| grüne Zwiebel 10 g |
| Honig 60 g |
| Butter - 80 g |
| Salz 3 Tl. |
| Paprika 3 Eßl. |
| schwarzer Pfeffer 1 Tl. |
| Zira 1 Teelöffel |
| getrockneter Ingwer 1 Teel. |
| Zwiebel 1 Teel. |
| Knoblauch 1 Teel. |
| roter Pfeffer 1/2 Teelöffel |
| gemahlener Kardamom 1/2 Teel. |
| Muskatnuss 1/2 Teel. |
| gemahlene Nelken 1/4 Teel. |
| Zimt 1/4 Teel. |
| Piment 1/4 Teel. |
Anweisungen
Schritt 1
Schneiden Sie die Flügel an den Gelenken ab und entfernen Sie die oberen Gliedmaßen.
Schritt 2
In einer Mischung aus Salz und Gewürzen panieren.
Schritt 3
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, mit den panierten Flügeln vermengen und vermischen.
Schritt 4
Die Flügel auf ein gebuttertes Backblech legen und bei 210 Grad 20-25 Minuten backen.
Schritt 5
Die restliche Butter mit dem Honig schmelzen und die Flügel damit bestreichen.
Schritt 6
Dann mit gehackten grünen Zwiebeln bestreuen. Genießen.
