Geschmorte Putenflügel
Putenfleisch hat einen besonderen Geschmack und ist eines der diätetischsten Fleischsorten. Putenflügel sind besonders köstlich, wenn sie geschmort werden. Sie werden dann besonders weich, zart und saftig.
Geschmorte Putenflügel
Putenfleisch hat einen besonderen Geschmack und ist eines der diätetischsten Fleischsorten. Putenflügel sind besonders köstlich, wenn sie geschmort werden. Sie werden dann besonders weich, zart und saftig.
Zutaten
| Truthahnflügel 2 Stück |
| Möhren 140 g |
| junger Knoblauch 2 Zehen |
| frischer Dill 3 Teel. |
| Sonnenblumenöl 4 Eßl. |
| Salz nach Geschmack |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| Zwiebel (klein) 5 Stücke |
Anweisungen
Schritt 1
Putenflügel waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in handliche Stücke schneiden.
Schritt 2
Öl in eine Bratpfanne geben und die Flügelstücke bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 3
Die gebratenen Flügel in die Pfanne geben. Die grob gehackten Zwiebeln darüber streuen. Mit Wasser aufgießen, so dass die Flügel bedeckt sind. 40 Minuten lang kochen.
Schritt 4
Dann Karotten, Salz und Pfeffer hinzugeben. Kochen, bis Karotten und Flügel weich sind. (Bei mir hat es weitere 40 Minuten gedauert).
Schritt 5
Die Flügel aus dem Topf nehmen. Die Brühe und das Gemüse mit einem Stabmixer zerkleinern, den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 6
Die Flügel wieder in den Topf geben und zum Kochen bringen. 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Mit gehacktem Dill bestreuen, abdecken und den Herd ausschalten. 15-20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 8
Die Flügel heiß mit frischem Gemüse oder Kartoffelpüree servieren. Guten Appetit!
