Putenkeulen mit Kartoffeln gebacken
Pikanter Truthahn gebacken mit Preiselbeeren, Pflaumen und rohen Kartoffeln
Zutaten
| Putenhaxe 2 Stück |
| geräucherte Pflaumen 100 g |
| getrocknete Preiselbeeren 100 g |
| geschmolzene Butter 200 g |
| Olivenöl 25 ml |
| Kartoffeln 1 kg |
| Knoblauch 1 Kopf |
| frischer Thymian 10 g |
| Salz nach Geschmack |
| Pfeffermischung nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die gehackten Pflaumen und Cranberries, Thymianblätter, Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Umrühren!
Schritt 2
Den größten Teil der Mischung unter der Haut der Haxen verteilen und den Rest darüber reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit der Pfeffermischung, Salz und Olivenöl würzen. Umrühren!
Schritt 4
Alles in eine Form oder auf ein Backblech geben, die Thymianzweige und den halbierten Knoblauchkopf hinzufügen. Mit Folie abdecken und bei 190° 1,5 Stunden lang backen.
Schritt 5
Dann die Folie entfernen, den Saft über die Haxen gießen, die Temperatur auf 210° erhöhen und weitere 30 Minuten backen. Guten Appetit!
