Schweinshaxen in Tomatensauce
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 5 Std.
Schweinshaxen in Tomatensoße, die unsere letzte köstliche Fleischspeise vor der Fastenzeit sein werden.
Zutaten
| Schweinsfüße 4 Stück |
| Petersilienwurzel - 1 St. |
| Karotte - 1 Stück |
| Zwiebel 2 Stück |
| Tomatensauce - 2-3 Esslöffel |
| Pflanzenöl 1 Eßl. |
| Lorbeerblatt 4 Stück |
| Piment 5 Erbsen |
| Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Schweinefüße, geschälte Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel, Salz und Gewürze in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und etwa 5 Stunden köcheln lassen.
Schritt 2
Dann die Keulen in Stücke schneiden und alle großen Knochen entfernen.
Schritt 3
Die gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Die Keulen dazugeben und 4-5 Minuten braten.
Schritt 4
Dann die Tomatensauce und den Zucker hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten braten. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Guten Appetit!
