Gelbe Tomatensuppe
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 40 Min.
Eine sonnige Suppe mit saftigen gelben Tomaten.
Zutaten
| gehäutete gelbe Tomaten 800 g |
| Möhren - 80 g |
| Sellerieknolle - 60 g |
| Zwiebel 100 g |
| Olivenöl - 40 ml |
| Hühnerbrühe 300 ml |
| Sahne (20%) - 100 ml |
| Kurkuma 1 Teelöffel |
| Thymian Prise |
| ABSCHMECKEN: |
| frisches Basilikum |
| Salz |
| Zucker |
| schwarzer Pfeffer |
| Oregano |
Anweisungen
Schritt 1
Die Karotte und die Sellerieknolle auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel würfeln.
Schritt 2
Das Gemüse in Öl anbraten. Die gehackten Tomaten hinzufügen. Mit Oregano würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Kurkuma, Sahne, Brühe, Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und Thymian hinzufügen. Nach dem Aufkochen die Suppe 10 Minuten lang bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Schritt 4
Mit einem Pürierstab pürieren und mit Basilikum servieren. Guten Appetit!
