Joghurtsuppe mit Weizen und Kichererbsen Kichererbsen
Wir möchten Ihnen heute eine heiße Joghurtsuppe aus Weizen und Kichererbsen anbieten. Die Zubereitung der Suppe ist der Joghurtsuppe "Yaila" sehr ähnlich, nur sollte der Reis durch Weizenkörner und Kichererbsen ersetzt werden.
Zutaten
| Weizenkörner (Ashureh-Körner) - 1 Esslöffel. |
| Kichererbsen - 1,5 Esslöffel. |
| Butter - 1 Esslöffel |
| Fleischbrühe oder Wasser |
| Salz |
| getrocknete Minze |
| gemahlener roter Pfeffer |
| FÜR DIE SUPPENSOSSE: |
| Joghurt - 1 Esslöffel. |
| Mehl - 1 Esslöffel |
| Eigelb - 1 St. |
Anweisungen
Schritt 1
Den Weizen und die Kichererbsen waschen und über Nacht in ausreichend Wasser einweichen, bevor die Suppe zubereitet wird. Am nächsten Tag die Schüssel mit Weizen und Kichererbsen abtropfen lassen, in einen Schnellkochtopf geben, 5 Esslöffel Wasser oder Brühe hinzufügen und weich kochen.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel das Eigelb und das Mehl gut verquirlen, den Joghurt und 1-2 Kellen Brühe hinzufügen und die Mischung sehr schnell rühren, damit der Joghurt keine Zeit zum Gerinnen hat. Die Mischung in einem dünnen Strahl zur Suppe geben und dabei gut umrühren. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, die getrocknete Minze und den grob gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen. Diese Sauce dann zur Suppe geben. Jetzt können wir die Suppe salzen. Die Suppe zum Kochen bringen. Die Suppe ist fertig! Guten Appetit!
