Zupa jogurtowa z pszenicą i ciecierzycą ciecierzyca
Chcielibyśmy zaproponować Wam dzisiaj gorącą zupę jogurtową z ziaren pszenicy i ciecierzycy. Przygotowanie zupy jest bardzo podobne do zupy jogurtowej "Yaila", tylko ryż należy zastąpić ziarnami pszenicy i ciecierzycą.
Składniki
| ziarno pszenicy (ziarno ashureh) - 1 łyżka. |
| ciecierzyca - 1,5 łyżki. |
| masło - 1 łyżka |
| bulion mięsny lub woda |
| sól |
| suszona mięta |
| mielona czerwona papryka |
| NA SOS DO ZUPY: |
| jogurt 1 łyżka. |
| mąka - 1 łyżka |
| żółtko - 1 szt. |
Przygotowanie
Krok 1
Opłucz pszenicę i ciecierzycę i namocz je w wystarczającej ilości wody przez noc przed przygotowaniem zupy. Następnego dnia odcedź miskę pszenicy i ciecierzycy, włóż je do szybkowaru, dodaj 5 łyżek wody lub bulionu i gotuj do miękkości.
Krok 2
W osobnej misce dobrze ubić żółtko z mąką, dodać jogurt i 1-2 chochle bulionu i bardzo szybko wymieszać, aby jogurt nie zdążył się zsiadać. Dodać mieszaninę do zupy cienkim strumieniem, dokładnie mieszając. Na małej patelni roztopić masło, dodać suszoną miętę i grubo zmielony czerwony pieprz. Następnie dodajemy sos do zupy. Teraz możemy posolić zupę. Doprowadzamy do wrzenia. Zupa jest gotowa! Smacznego!
