Йогуртовый суп из пшеницы и турецкого горошка нута


Йогуртовый суп из пшеницы и турецкого горошка нута
Автор:

Хотим предложить вам сегодня горячий йогуртовый суп из пшеницы и турецкого горошка нута. Приготовление супа очень похоже на йогуртовый суп «Яйла», только рис нужно заменить зернами пшеницы и нутом.

Ингредиенты


1 ст. пшеничного зерна (зерно для ашуре)
1,5 ст. турецкого горошка нута
1 ст. л. сливочного масла
Мясной бульон или вода
Соль
Сушеная мята
Красный крупномолотый перец
Для соуса к супу:
1ст. йогурта
1 ст. л муки
Желток 1 яйца

Приготовление


Шаг 1

Пшеничное зерно и нут промоем и замочим в достаточном количестве воды на ночь перед тем, как готовить суп. На следующий день сольем воду из чашки с зерном и нутом, положим их в скороварку, добавим 5 ст. воды или бульона и отварим их до мягкости.

Шаг 2

В отдельной чашке хорошенько разотрем желток и муку, добавим йогурт и 1-2 половника бульона и очень быстро размешаем смесь, чтобы йогурт не успел свернуться. Тоненькой струйкой, тщательно помешивая добавим массу в суп. В маленькой сковороде растопим сливочное масло, добавим сушеной мяты и красного крупномолотого перца. Потом добавим этот соус к супу. Теперь можно посолить суп. Доведем его до кипения. Суп готов! Приятного аппетита!


Фриттата с нутом и зеленью

Фриттата с нутом и зеленью

Готовим Вместе

30 мин 👁 34
Лимонно-чесночный суп c курицей и рисом

Лимонно-чесночный суп c курицей и рисом

Готовим Вместе

1 ч 10 мин 👁 76
Куриный суп с галушками

Куриный суп с галушками

Готовим Вместе

45 мин 👁 140
Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 82
Чотпоти или нут по-бенгальски

Чотпоти или нут по-бенгальски

Готовим Вместе

15 мин 👁 45