Flotsam-Nudeln mit Pute und Lauch
Wir schlagen Ihnen vor, die Woche mit dem Lieblingsgericht aller zu beginnen: Nudeln aus Treibgut! Aber dieses Mal schlagen wir vor, das Rezept ein wenig abzuändern und Penne mit Putenfleisch und Lauch zu machen!
Zutaten
| Penne-Nudeln - 400 g |
| Putenschenkel - 1 Stück |
| Lauch |
| Pflanzliches Öl |
| Butter |
| Saure Sahne 100 ml |
| Petersiliengrün |
| Salz |
| Schwarzer Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Die Putenkeule kochen, bis sie weich ist, und das Lorbeerblatt in das Wasser geben. Das Fleisch von den Knochen lösen und durch den Fleischwolf drehen.
Schritt 2
Den in Ringe geschnittenen Lauch (den weißen Teil) in einer Mischung aus Pflanzen- und Butteröl anbraten. Das Putenhackfleisch hinzufügen und 3-5 Minuten braten. Mit etwas Brühe oder Wasser aufgießen, damit das Hackfleisch nicht trocken wird.
Schritt 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und die Nudeln mit dem Hackfleisch und den Zwiebeln in die Pfanne geben. Umrühren und leicht erhitzen.
Schritt 5
Mit feingehackter Petersilie und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Mit saurer Sahne servieren.
