Flotsam-Nudeln mit Pute und Lauch


Portionen: 2

Wir schlagen Ihnen vor, die Woche mit dem Lieblingsgericht aller zu beginnen: Nudeln aus Treibgut! Aber dieses Mal schlagen wir vor, das Rezept ein wenig abzuändern und Penne mit Putenfleisch und Lauch zu machen!

Zutaten


Penne-Nudeln 400 g
Putenschenkel 1 Stück
Lauch
Pflanzliches Öl
Butter
Saure Sahne 100 ml
Petersiliengrün
Salz
Schwarzer Pfeffer

Anweisungen


Schritt 1

Die Putenkeule kochen, bis sie weich ist, und das Lorbeerblatt in das Wasser geben. Das Fleisch von den Knochen lösen und durch den Fleischwolf drehen.

Schritt 2

Den in Ringe geschnittenen Lauch (den weißen Teil) in einer Mischung aus Pflanzen- und Butteröl anbraten. Das Putenhackfleisch hinzufügen und 3-5 Minuten braten. Mit etwas Brühe oder Wasser aufgießen, damit das Hackfleisch nicht trocken wird.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und die Nudeln mit dem Hackfleisch und den Zwiebeln in die Pfanne geben. Umrühren und leicht erhitzen.

Schritt 5

Mit feingehackter Petersilie und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Mit saurer Sahne servieren.


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