Грибной «Веллингтон»
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч
Для вегетарианцев - легендарное блюдо в новом прочтении - Веллингтон с грибной начинкой!
Ингредиенты
| слоеное тесто 0,5 кг |
| грибы 1 кг |
| репчатый лук 150 г |
| чеснок 6 зубчиков |
| натертый твердый сыр 200 г |
| сливочное масло 100 г |
| измельченные грецкие орехи 200 г |
| желток 1 шт |
| молоко 15 мл |
| белое сухое вино 80 мл |
| черный бальзамик 15 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| тимьян |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Измельченные грибы, лук и чеснок обжарьте на масле до румяности.
Шаг 2
Добавьте вино, бальзамик и сахар. Готовьте до полного испарения влаги. Затем смешайте с орехами, сыром, солью и специями.
Шаг 3
Раскатайте тесто до толщины 3 мм и заверните в него начинку. Сделайте на поверхности насечки в виде ромбиков, смажьте смесью желтка с молоком и выпекайте при температуре 200 градусов 35 минут. Приятного аппетита!
