Грибной «Велингтон»


Грибной «Велингтон»
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч

Для вегетарианцев - легендарное блюдо в новом прочтении - Велингтон с грибной начинкой!

Ингредиенты


слоеное тесто 0,5 кг
грибы 1 кг
репчатый лук 150 г
чеснок 6 зубчиков
натертый твердый сыр 200 г
сливочное масло 100 г
измельченные грецкие орехи 200 г
желток 1 шт
молоко 15 мл
белое сухое вино 80 мл
черный бальзамик 15 мл
ПО ВКУСУ:
соль
сахар
тимьян
черный перец

Приготовление


Шаг 1

Измельченные грибы, лук и чеснок обжарьте на масле до румяности.

Шаг 2

Добавьте вино, бальзамик и сахар. Готовьте до полного испарения влаги. Затем смешайте с орехами, сыром, солью и специями.

Шаг 3

Раскатайте тесто до толщины 3 мм и заверните в него начинку. Сделайте на поверхности насечки в виде ромбиков, смажьте смесью желтка с молоком и выпекайте при температуре 200 градусов 35 минут. Приятного аппетита!


Грибной тапенад

Грибной тапенад

Даша Малахова