Грибний «Веллінгтон»
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 1 г
Для вегетаріанців - легендарна страва в новому прочитанні - Веллінгтон із грибною начинкою!
Інгредієнти
| листкове тісто 0,5 кг |
| гриби 1 кг |
| ріпчаста цибуля 150 г |
| часник 6 зубчиків |
| натертий твердий сир 200 г |
| вершкове масло 100 г |
| подрібнені волоські горіхи 200 г |
| жовток 1 шт |
| молоко 15 мл |
| біле сухе вино 80 мл |
| чорний бальзамік 15 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| чебрець |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Подрібнені гриби, цибулю та часник обсмажте на олії до рум'яності.
Крок 2
Додайте вино, бальзамік і цукор. Готуйте до повного випаровування вологи. Потім змішайте з горіхами, сиром, сіллю і спеціями.
Крок 3
Розкачайте тісто до товщини 3 мм і загорніть у нього начинку. Зробіть на поверхні насічки у вигляді ромбів, змастіть сумішшю жовтка з молоком і випікайте за температури 200 градусів 35 хвилин. Приємного апетиту!
