Для вегетаріанців - легендарна страва в новому прочитанні - Веллінгтон із грибною начинкою!
листкове тісто 0,5 кг |
гриби 1 кг |
ріпчаста цибуля 150 г |
часник 6 зубчиків |
натертий твердий сир 200 г |
вершкове масло 100 г |
подрібнені волоські горіхи 200 г |
жовток 1 шт |
молоко 15 мл |
біле сухе вино 80 мл |
чорний бальзамік 15 мл |
ЗА СМАКОМ: |
сіль |
цукор |
чебрець |
чорний перець |
Крок 1
Подрібнені гриби, цибулю та часник обсмажте на олії до рум'яності.
Крок 2
Додайте вино, бальзамік і цукор. Готуйте до повного випаровування вологи. Потім змішайте з горіхами, сиром, сіллю і спеціями.
Крок 3
Розкачайте тісто до товщини 3 мм і загорніть у нього начинку. Зробіть на поверхні насічки у вигляді ромбів, змастіть сумішшю жовтка з молоком і випікайте за температури 200 градусів 35 хвилин. Приємного апетиту!