Стейк из яблока говядины с соусом Чимичурри


Порций: 2
Время приготовления: 30 мин

Королевское блюдо для пикника – сочный стейк из яблока говядины с аргентинским соусом Чимичурри.

Ингредиенты


2 куска яблока говядины по 700 г (по желанию, можно взять меньше)
оливковое масло 30 мл
сливочное масло 30 г
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
ДЛЯ СОУСА ЧИМИЧУРРИ:
петрушка 30 г
кинза 20 г
зеленый лук 10 г
красный лук 20 г
чеснок 2 зубчика
зернистая горчица 15 г
яблочный уксус (или бальзамический) 20 мл
сахар 10 г
оливковое масло 70 мл
перец чили по вкусу
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте соус. Измельченную зелень поместите в ступку, добавьте соль и перетрите до однородной массы. Измельчите чеснок, красный и зеленый лук и перец чили. Отдельно смешайте сахар, уксус, горчицу и оливковое масло. Соедините все ингредиенты и перемешайте.

Шаг 2

Мясо посолите, поперчите и обильно смажьте растительным маслом. Готовьте на раскаленной решетке до прожарки медиум. По мере переворачивания, смазывайте стейки сливочным маслом. После дайте мясу отдохнуть 4 минуты.

Шаг 3

Подавайте стейки с соусом Чимичурри. Приятного аппетита!


Стейк-салат

Стейк-салат

Готовим Вместе

40 мин 👁 20
Бобы в кокосовом соусе по-занзибарски

Бобы в кокосовом соусе по-занзибарски

Готовим вместе

30 мин 👁 15
Синнабоны с яблоком и карамелью

Синнабоны с яблоком и карамелью

Готовим Вместе

2 ч 30 мин 👁 35