Стейк из яблока говядины с соусом Чимичурри

Name: Стейк из яблока говядины с соусом Чимичурри
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: аргентинская кухня
Ingredients: 2 куска яблока говядины по 700 г (по желанию, можно взять меньше); оливковое масло — 30 мл; сливочное масло — 30 г; соль — по вкусу; черный молотый перец — по вкусу; ДЛЯ СОУСА ЧИМИЧУРРИ:; петрушка — 30 г; кинза — 20 г; зеленый лук — 10 г; красный лук — 20 г; чеснок — 2 зубчика; зернистая горчица — 15 г; яблочный уксус (или бальзамический) — 20 мл; сахар — 10 г; оливковое масло — 70 мл; перец чили — по вкусу; соль — по вкусу

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 30 мин

Королевское блюдо для пикника – сочный стейк из яблока говядины с аргентинским соусом Чимичурри.

аргентинская кухня пикник гриль мясо говядина стейк чимичурри

Оценок: 7 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

2 куска яблока говядины по 700 г (по желанию, можно взять меньше)

оливковое масло 30 мл

сливочное масло 30 г

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

ДЛЯ СОУСА ЧИМИЧУРРИ:

петрушка 30 г

кинза 20 г

зеленый лук 10 г

красный лук 20 г

чеснок 2 зубчика

зернистая горчица 15 г

яблочный уксус (или бальзамический) 20 мл

сахар 10 г

оливковое масло 70 мл

перец чили по вкусу

соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте соус. Измельченную зелень поместите в ступку, добавьте соль и перетрите до однородной массы. Измельчите чеснок, красный и зеленый лук и перец чили. Отдельно смешайте сахар, уксус, горчицу и оливковое масло. Соедините все ингредиенты и перемешайте.

Шаг 2

Мясо посолите, поперчите и обильно смажьте растительным маслом. Готовьте на раскаленной решетке до прожарки медиум. По мере переворачивания, смазывайте стейки сливочным маслом. После дайте мясу отдохнуть 4 минуты.

Шаг 3

Подавайте стейки с соусом Чимичурри. Приятного аппетита!