Стейк із яблука яловичини з соусом Чімічуррі

Name: Стейк із яблука яловичини з соусом Чімічуррі
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: аргентинская кухня
Ingredients: 2 шматки яблука яловичини по 700 г (за бажанням, можна взяти менше); оливкова олія — 30 мл; вершкове масло — 30 г; сіль — за смаком; чорний мелений перець — за смаком; ДЛЯ СОУСУ ЧІМІЧУРРІ:; петрушка — 30 г; кінза — 20 г; зелена цибуля — 10 г; червона цибуля — 20 г; часник — 2 зубчики; зерниста гірчиця — 15 г; яблучний оцет (або бальзамічний) — 20 мл; цукор — 10 г; оливкова олія — 70 мл; перець чилі — за смаком; сіль — за смаком

Автор: ГР

Порцій: 2

Час приготування: 30 хв

Королівська страва для пікніка - соковитий стейк із яблука яловичини з аргентинським соусом Чімічуррі.

аргентинская кухня пикник гриль мясо говядина стейк чимичурри

Оцінок: 7 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

2 шматки яблука яловичини по 700 г (за бажанням, можна взяти менше)

оливкова олія 30 мл

вершкове масло 30 г

сіль за смаком

чорний мелений перець за смаком

ДЛЯ СОУСУ ЧІМІЧУРРІ:

петрушка 30 г

кінза 20 г

зелена цибуля 10 г

червона цибуля 20 г

часник 2 зубчики

зерниста гірчиця 15 г

яблучний оцет (або бальзамічний) 20 мл

цукор 10 г

оливкова олія 70 мл

перець чилі за смаком

сіль за смаком

Приготування

Крок 1

Приготуйте соус. Подрібнену зелень помістіть у ступку, додайте сіль і перетріть до однорідної маси. Подрібніть часник, червону і зелену цибулю та перець чилі. Окремо змішайте цукор, оцет, гірчицю та оливкову олію. З'єднайте всі інгредієнти та перемішайте.

Крок 2

М'ясо посоліть, поперчіть і рясно змастіть рослинною олією. Готуйте на розпеченій решітці до просмаження медіум. У міру перевертання, змащуйте стейки вершковим маслом. Після дайте м'ясу відпочити 4 хвилини.

Крок 3

Подавайте стейки з соусом Чімічуррі. Смачного!