Стейк-салат
Стейк-салат із ніжної та соковитої яловичини з рум'яними запеченими овочами
Інгредієнти
| яловичий стейк (по 200 г) 2 шт |
| буряк 250 г |
| морква 250 г |
| білокачанна капуста 250 г |
| ріпчаста цибуля 100 г |
| оливкова олія 50 мл |
| кріп 15 г |
| петрушка 15 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сік лимона |
| цукор |
| сіль |
| чорний перець |
| приправа для гриля |
| ЗАПРАВКА: |
| оливкова олія 50 мл |
| зерниста гірчиця 25 г |
| рідкий мед 20 г |
| сік лимона 20 мл |
| часник 1 зубчик |
| сіль, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Моркву та буряк наріжте кружальцями, цибулю - півкільцями, капусту розріжте на 4 частини. Покладіть у форму для запікання.
Крок 2
З'єднайте 30 мл олії з лимонним соком, цукром, сіллю і перцем. Полийте овочі та запікайте за температури 180 градусів 30-40 хвилин. Потім дайте їм охолонути.
Крок 3
Стейки приправте сіллю, перцем і приправою для гриля, змастіть оливковою олією. Смажте при максимальній температурі по 2-3 хвилини з кожного боку. Потім вийміть зі сковороди, дайте їм відпочити 2 хвилини і наріжте тонкими скибочками.
Крок 4
Для заправки змішайте видавлений часник з іншими інгредієнтами. Подавайте овочі з м'ясом, посипавши подрібненою зеленню, полийте заправкою. Смачного.
