Штрудель із горіхами та вишневим конфітюром
Хрусткий солодкий штрудель із запеченим гарбузом і горіхами з яскраво вираженим апельсиновим смаком.
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 350 г |
| знежирений кефір 60 мл |
| рослинна олія 70 мл |
| вода 60 мл |
| яйце 1 шт |
| сіль 1 г |
| ВИШНЕВИЙ КОНФІТЮР: |
| вишні (с/м) 400 г |
| кукурудзяний крохмаль 30 г |
| цукор 90 г |
| ванільний цукор 10 г |
| вода 50 мл |
| ГОРІХОВА НАЧИНКА: |
| волоські горіхи 180 г |
| печиво зі смаком пряженого молока 150 г |
| мед 50 г |
| розм'якшене вершкове масло 50 г |
Приготування
Крок 1
Приготуйте тісто. У просіяне борошно додайте сіль, кефір, 60 мілілітрів рослинної олії, яйце і воду. Замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку. Залиште в теплому місці на годину.
Крок 2
Приготуйте конфітюр. Вишню помістіть у сотейник. Додайте цукор і ванільний цукор. Доведіть до кипіння і, безперервно помішуючи, влийте тонкою цівкою розведений у воді крохмаль. Готуйте до загустіння рідини, потім дайте конфітюру охолонути.
Крок 3
Для горіхової начинки печиво перебийте в блендері, з'єднайте з горіхами, медом і вершковим маслом. Перемішайте до однорідності.
Крок 4
Припорошіть стіл борошном, розкачайте тісто у формі прямокутника. Відступивши 10 сантиметрів від краю тіста, викладіть горіхову начинку. Накрийте її тістом, викладіть вишневий конфітюр і скрутіть щільний рулет. Краї загорніть під низ.
Крок 5
Викладіть штрудель на деко з пергаментом, змастіть олією, що залишилася. Випікайте за температури 180 градусів 25-30 хвилин.
Крок 6
Подавайте штрудель теплим або холодним. Смачного.
