Штрудель с шампиньонами и сыром


Штрудель с шампиньонами и сыром
Порцій: 2
Час приготування: 1 г

Хрустящий румяный штрудель с шампиньонами и сыром

Інгредієнти


ТЕСТО:
мука 320 г
растительное масло 70 мл
теплая вода 40 мл
соль щепотка
НАЧИНКА:
шампиньоны 600 г
репчатый лук 1 шт
чеснок 2 зубчика
сушеный тимьян 1/3 ч. л.
сушеный базилик 1/4 ч. л.
сухое белое вино 50 мл
сливки (10%) 150 мл
твердый сыр 150 г
плавленый сыр «Янтарь» 1 шт
сливочное масло  100 г
соль и перец по вкусу

Приготування


Крок 1

Приготовьте тесто. В просеянную муку влейте теплую воду и растительное масло, добавьте соль. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.

Крок 2

Приготовьте начинку. На 2/3 сливочного масла обжарьте измельченный лук, чеснок и сушёные травы. Добавьте измельченные шампиньоны и обжарьте до готовности. Влейте вино, выпарьте из него алкоголь, затем добавьте 100 мл сливок и плавленный сыр. Помешивайте пока сыр полностью не растворится, затем отставьте начинку в сторону.

Крок 3

На предварительно смазанном растительным маслом столе очень тонко раскатайте тесто и смажьте его оставшимся растопленным сливочным маслом. оставьте 2 столовые ложки начинки для соуса, а остальную равномерно распределите по поверхности теста. Сверху посыпьте натертым твердым сыром и аккуратно сверните рулет. Защипните края, выложите штрудель на противень швом вниз и смажьте сливочным маслом. Выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут.

Крок 4

Приготовьте соус. Соедините остатки начинки с оставшимися сливками и взбейте блендером.

Крок 5

Подавайте грибной штрудель с соусом.


Быстрый яблочный штрудель

Быстрый яблочный штрудель

Даша Малахова

40 хв