Млинці з фетою та зеленню

Крок 1

Білки відокремити від жовтків і збити в круту піну. Молоко розбавити водою (200 мл). Жовтки розтерти з цукром, додати 5 столових ложок рослинної олії. Отриману масу розмішати в молоці. Поступово додаючи борошно, замісити тісто. Додати збиті білки й одразу випікати. Готові млинці остудити.

Крок 2

Для начинки: подрібнену зелень тушкувати 5 хвилин у розігрітому вершковому маслі. Потім змішати з натертою на дрібній тертці фетою. Викласти начинку на млинці, згорнути рулетом. Покласти на вкрите пергаментом деко і поставити в розігріту до 220 °С духовку на 5 хвилин.