Отмечай Масленицу с фетой - блины с фетой и зеленью!
молоко 500 мл |
вода 200 мл |
яйца 2 шт |
сахар 3 ст. л. |
мука 2,5 стакана |
фета 250 г |
шпинат 1 пучок |
петрушка 1 пучок |
зеленый лук 1 пучок |
сливочное масло |
подсолнечное масло |
Шаг 1
Белки отделить от желтков и взбить в крутую пену. Молоко разбавить водой (200 мл). Желтки растереть с сахаром, добавить 5 столовых ложек растительного масла. Полученную массу размешать в молоке. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Добавить взбитые белки и сразу выпекать. Готовые блины остудить.
Шаг 2
Для начинки: измельченную зелень тушить 5 минут в разогретом сливочном масле. Затем смешать с натертой на мелкой терке фетой. Выложить начинку на блины, свернуть рулетом. Положить на покрытый пергаментом противень и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 5 минут.