Куліш Козацький із бочком

Крок 1

Бочок і цибулю поріжте дрібним кубиком і обсмажте в каструлі до золотистості. Половину засмажки відкладіть для подачі.

Крок 2

У каструлю покладіть курку, додайте воду, сіль, запашний перець, подрібнене філе таранки, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Потім зменшіть температуру і томіть 2 години.

Крок 3

Згодом витягніть курку, відокремте м'ясо від кісток і змішайте з подрібненою зеленню.

Крок 4

Головку часнику розріжте навпіл і підпекіть на сухій сковороді до чорної скоринки.

Крок 5

У бульйон додайте порізану дрібним кубиком картоплю, промите пшоно, підпечений часник, сіль і перець. Перемішайте та варіть куліш під кришкою 30 хвилин на низькій температурі. Згодом зніміть з плити і дайте настоятися ще хвилин 10.

Крок 6

Подавайте куліш з обсмаженим бочком та сумішшю відвареного курячого м'яса із зеленню. Приємного вам апетиту та козацького здоров'я!