Kozacki kulesz z beczką


Porcji: 4
Czas przygotowania: 2 godz. 40 min

Kozak kuleszowski z beczką, która dodawała sił Kozakom zaporoskim

Składniki


schab wieprzowy 200 g
cebula 200 g
kurczak domowy lub kogut - 1/2 szt.
woda 2 litry
groszek pieprzowy z oregano 5 szt.
suszona taranka 50 g
czosnek - 1 główka
ziemniaki 2 szt.
proso - 1 filiżanka
zioła 10 g
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie


Krok 1

Podudzia i cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć w rondlu na złoty kolor. Odłożyć połowę pieczeni do podania.

Krok 2

Włożyć kurczaka do rondla, dodać wodę, sól, ziele angielskie, posiekane filety z taranki, przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny.

Krok 3

Po tym czasie wyjąć kurczaka, oddzielić mięso od kości i wymieszać z posiekanymi ziołami.

Krok 4

Główkę czosnku przekroić na pół i upiec na suchej patelni, aż będzie czarna.

Krok 5

Do bulionu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, umytą kaszę jaglaną, pieczony czosnek, sól i pieprz. Wymieszać i dusić kulesh pod przykryciem przez 30 minut w niskiej temperaturze. Po upływie czasu zdjąć z kuchenki i odstawić na kolejne 10 minut.

Krok 6

Podawaj kulesh z pieczoną beczką i mieszanką gotowanego mięsa z kurczaka i ziół. Życzymy apetytu i kozackiego zdrowia!


Ukraińska paska

Ukraińska paska

Gotujemy Razem

3 godz.
Pierogi z dipem grzybowym

Pierogi z dipem grzybowym

Gotujemy Razem

40 min
Verguny

Verguny

Gotujemy Razem

50 min
Barszcz ukraiński z żeberkami wieprzowymi

Barszcz ukraiński z żeberkami wieprzowymi

Gotujemy Razem

1 godz. 40 min
Ukraińscy eksperci

Ukraińscy eksperci

Gotujemy Razem

1 godz.