Sütlac to tradycyjny turecki deser
Pudding mleczno-ryżowy o smaku waniliowym z rumianą skórką - turecki Sütlac.
Składniki
| ryż okrągłoziarnisty 50 g |
| mleko 1 litr |
| żółtka jaj 3 szt. |
| skrobia kukurydziana 40 g |
| woda 70 ml |
| cukier 90 g |
| cukier waniliowy 30 g |
| cynamon 1/4 łyżeczki |
| skórka z cytryny 1 łyżeczka |
| skórka pomarańczowa 1 łyżeczka |
| koper włoski 2 ząbki |
| sól szczypta |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować ugotowany ryż. 900 mililitrów mleka połączyć ze skórką pomarańczową, cukrem waniliowym, skórką cytrynową, kardamonem, cynamonem i szczyptą soli. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut w niskiej temperaturze. Następnie przecedzić.
Krok 2
Ubić żółtka z cukrem i połączyć z pozostałym mlekiem. Rozcieńczyć skrobię w wodzie i dodać do mieszanki jajek i mleka. Następnie wlać do gorącego mleka i gotować w niskiej temperaturze do zgęstnienia, energicznie mieszając. Dodać ryż i doprowadzić do wrzenia. Rozłożyć masę do foremek, umieścić na blasze do pieczenia i wlać do niej odrobinę wody.
Krok 3
Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut.
Krok 4
Następnie ostudzić i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Następnie podawaj sütlach na stół. Smacznego!
