Турецька аджика Езме


Турецька аджика Езме
Автор:
Порцій: 2
Час приготування: 15 хв

Сьогодні ми познайомимо вас з одним із улюблених салатів Туреччини, які є непорушним елементом турецького застілля. Езме неодмінно подають у турецьких шашличних до м'яса та як окрему закуску. Ця закуска (по-турецьки «мезе») чимось нагадує поширену серед народів Кавказу аджику. До речі, саме слово «аджика» тюркського походження означає «гірка».

Інгредієнти


помідори (великі) 2 шт
зелена цибуля 1/2 пучка
петрушка 1/2 пучка
перцева паста 1/2 ч. л.
часник 4 зубчики
гострий стручковий перець 2 шт
суха м'ята 1 ч. л.
сіль 1 ч. л.
червоний перець 1 ч. л.
сік половини лимона (або гранатовий сік)
оливкова олія 2-3 ложки

Приготування


Крок 1

Дрібно нарізати помідори, гострий перець, зелену цибулю та петрушку.

Крок 2

Додати перцеву пасту, спеції, подрібнений часник.

Крок 3

Зверху полити лимонним або гранатовим соком (nar ekşisi), ретельно все перемішати і додати оливкову олію. Страва готова, смачного!


Кукурудзяні панкейки

Кукурудзяні панкейки

Андрій Дромов

30 хв