Сьогодні ми познайомимо вас з одним з улюблених салатів Туреччини, що є непорушним елементом турецького застілля. Езме неодмінно подають у турецьких шашличних до м'яса і як окрему закуску. Ця закуска (по-турецьки "мезе") чимось нагадує поширену серед народів Кавказу аджику. До речі, саме слово "аджика" тюркського походження і означає "гірка".
помідори (великі) 2 шт |
зелена цибуля 1/2 пучка |
петрушка 1/2 пучка |
перцева паста 1/2 ч. л. |
часник 4 зубчики |
гострий стручковий перець 2 шт |
суха м'ята 1 ч. л. |
сіль 1 ч. л. |
червоний перець 1 ч. л. |
сік половини лимона (або гранатовий сік) |
оливкова олія 2-3 ложки |
Крок 1
Дрібно нарізати помідори, гострий перець, зелену цибулю і петрушку.
Крок 2
Додати перцеву пасту, спеції, подрібнений часник.
Крок 3
Зверху полити лимонним або гранатовим соком (nar ekşisi), ретельно все перемішати і додати оливкову олію. Страва готова, приємного апетиту!