Турецька аджика Езме
Автор:
TRT
Порцій: 2
Час приготування: 15 хв
Сьогодні ми познайомимо вас з одним із улюблених салатів Туреччини, які є непорушним елементом турецького застілля. Езме неодмінно подають у турецьких шашличних до м'яса та як окрему закуску. Ця закуска (по-турецьки «мезе») чимось нагадує поширену серед народів Кавказу аджику. До речі, саме слово «аджика» тюркського походження означає «гірка».
Інгредієнти
| помідори (великі) 2 шт |
| зелена цибуля 1/2 пучка |
| петрушка 1/2 пучка |
| перцева паста 1/2 ч. л. |
| часник 4 зубчики |
| гострий стручковий перець 2 шт |
| суха м'ята 1 ч. л. |
| сіль 1 ч. л. |
| червоний перець 1 ч. л. |
| сік половини лимона (або гранатовий сік) |
| оливкова олія 2-3 ложки |
Приготування
Крок 1
Дрібно нарізати помідори, гострий перець, зелену цибулю та петрушку.
Крок 2
Додати перцеву пасту, спеції, подрібнений часник.
Крок 3
Зверху полити лимонним або гранатовим соком (nar ekşisi), ретельно все перемішати і додати оливкову олію. Страва готова, смачного!
