Турецький суп "Езогелін чорбаси"
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв
Простий і швидкий у приготуванні, поживний суп Езогелін чорбаси (турецький суп нареченої)
Інгредієнти
| булгур 80 г |
| сочевиця (переважно червона) 80 г |
| ріпчаста цибуля 150 г |
| часник (за бажанням) 2 зубчики |
| овочевий бульйон 1,5 л |
| томатна паста 30 г |
| вершкове масло 30 г |
| рослинна олія 30 мл |
| сушена м'ята 3 ч. л. |
| паприка 2 ч. л. |
| куркума (за бажанням) 1 ч. л. |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| червоний перець |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Обсмажте на рослинній олії подрібнену цибулю і, за бажанням, часник. Додайте паприку, томатну пасту та цукор. Смажте 1 хвилину.
Крок 2
Промийте сочевицю і булгур, з'єднайте з цибулею і перемішайте. Влийте бульйон, додайте сіль, 2 чайні ложки м'яти і, за бажанням, куркуму. Варіть суп 20-25 хвилин, потім дайте йому настоятися 10 хвилин.
Крок 3
На розтопленому вершковому маслі прогрійте червоний перець і решту м'яти. Подавайте суп, полив ароматним маслом і приправивши чорним перцем. Смачного!
