Сьомга з цибулею пореєм
Готуючи норвезьку сьомгу, можна бути абсолютно впевненим, що страва вийде. Адже свіжа червона риба, мабуть, один із небагатьох продуктів, який практично неможливо зіпсувати. Та й часу на приготування у вас багато не піде. Тож сьогодні готуємо запечену сьомгу - з печерицями та лимоном. А до неї пропонуємо гарнір із цибулі-порею у вершках і вині.
Інгредієнти
| 250 г філе сьомги |
| 2-3 печериці |
| Цибуля-порей |
| 1/2 лимона |
| 50 мл білого вина |
| 50 мл вершків |
| Оливкова олія |
| Вершкове масло |
| Сіль |
| Перець |
Приготування
Крок 1
Гриби наріжте тонкими пластинками і викладіть на аркуш пергаментного паперу.
Крок 2
Зверху на гриби викладіть філе сьомги. Трохи посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком. Покладіть на рибу невеликий шматочок вершкового масла, загорніть і перев'яжіть ниткою. Випікайте в духовці або в мікрохвильовці (на відповідному режимі) протягом 15-20 хвилин.
Крок 3
Порей наріжте кільцями та обсмажте на оливковій олії. Влийте вино і злегка його випаруйте. Додайте вершки та посоліть за смаком.
Крок 4
Подавайте готову рибу з печерицями та вершковим пореєм.
