Гострий сочевичний суп зі свинячою грудинкою
Зігріваючий, гострий сочевичний суп зі свинячою грудинкою та грінками з каррі
Інгредієнти
| червона сочевиця 180 г |
| курячий бульйон 900 мл |
| ріпчаста цибуля 100 г |
| морква 100 г |
| корінь селери 100 г |
| часник 2 зубчики |
| помідори пелаті 100 г |
| томатна паста 25 г |
| свиняча грудинка 80 г |
| оливкова олія 40 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| свіжий перець чилі |
| сіль |
| чорний перець |
| копчена паприка |
| червоний перець |
| ГРЕНКИ: |
| скибочки чорного хліба |
| топлене масло |
| карі за смаком |
Приготування
Крок 1
Обсмажте нарізану кубиком грудинку на половині оливкової олії.
Крок 2
Потім перекладіть її на паперовий рушник, а на витопленому жирі пасеруйте подрібнені цибулю, часник і перець чилі.
Крок 3
Потім влийте олію, що залишилася, і обсмажте натерті на крупній тертці моркву і стебло селери. Додайте копчену паприку, томатну пасту і смажте ще кілька хвилин.
Крок 4
Помиту сочевицю залийте бульйоном і доведіть до кипіння.
Крок 5
Додайте обсмажені коренеплоди, подрібнені помідори пелаті, сіль і варіть 15-20 хвилин.
Крок 6
Перебийте суп блендером до однорідності.
Крок 7
Підсмажте тости, змастіть топленим маслом і посипте каррі.
Крок 8
Покладіть у суп обсмажену грудинку, приправте червоним і чорним перцем.
Крок 9
Подавайте сочевичний суп із грінками. Смачного.
