Острый чечевичный суп со свиной грудинкой


Согревающий в самый лютый мороз - острый чечевичный суп со свиной грудинкой и гренками с карри.

Ингредиенты


180 г красной чечевицей
900 мл куриного бульона
по 100 г репчатого лука и моркови
100 г корня сельдерея
2 зубчика чеснока
100 г помидоров пелати
25 г томатной пасты
80 г свиной грудинки
40 мл оливкового масла
свежий перец чили, соль, черный перец, копченая паприка, красный перец - по вкусу
Гренки:
ломтики черного хлеба
топленое масло
карри по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Обжарьте нарезанную кубиком грудинку на половине оливкового масла. Затем переложите ее на бумажное полотенце, а на вытопленном жире пассеруйте измельченные лук, чеснок и перец чили. Затем влейте оставшееся масло и обжарьте натертые на крупной терке морковь и стебель сельдерея. Добавьте копченую паприку, томатную пасту и жарьте еще пару минут. Помытую чечевицу залейте бульоном и доведите до кипения. Добавьте обжаренные корнеплоды, измельченные помидоры пелати, соль и варите 15-20 минут. Перебейте суп блендером до однородности.

Шаг 2

Поджарьте тосты, смажьте топленым маслом и посыпьте карри. Положите в суп обжаренную грудинку, приправьте красным и черным перцем. Подавайте с гренками. Приятного аппетита.


Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре

Готовим Вместе

40 мин 👁 12
Средиземноморский рыбный суп Бродет

Средиземноморский рыбный суп Бродет

Готовим Вместе

25 мин 👁 21
Тыквенно-чечевичный суп

Тыквенно-чечевичный суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 9
Овощной суп с фасолью и нутом

Овощной суп с фасолью и нутом

Готовим Вместе

20 мин 👁 39
Сырный суп с индейкой и грибами

Сырный суп с индейкой и грибами

Готовим вместе

50 мин 👁 62
Зеленый суп из нута и чечевицы

Зеленый суп из нута и чечевицы

Готовим Вместе

45 мин 👁 47
Каменный суп

Каменный суп

Готовим Вместе

45 мин 👁 303